Ingrediënten (2 personen)

• 4 grote vleestomaten
• 150 gram half om half gehakt
• 2 lente uitje
• 1/2 paprika
• 150 gram feta
• verse peterselie
• 15 gram pompoenpitten
• snufje zout en peper

Bereiding

• Snijd de tomaten in een stervorm in en klap ze voorzichtig open.
• Leg de tomaten in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie.
• Snijd de lente ui in ringetjes en fruit ze licht aan.
• Voeg aan de lente uit het gehakt toe en wanneer dit gaar is de paprika, pompoenpitten, feta, peper en zout.
• Laat alles even door garen en vul de tomaten met het gehaktmengsel.
• Bak de tomaten gedurende 30 minuten op 180 graden in de oven gaar.
• Garneer tot slot de peterselie bovenop de gevulde tomaten.

Eet smakelijk!

Bereidingsduur:

Ca. 45 minuten

Voedingswaarden (per persoon):

Bevat per portie circa 500 Kcal, waarvan 33 gram eiwit, 21 gram koolhydraten, 9 gram suikers, en 33 gram vet